Os repórteres do g1 Vivian Souza e Celso Tavares foram até Carneirinho, em Minas Gerais, para entender como a bebida é produzida. Confira no vídeo acima.

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) possui uma norma onde informa diferentes formas permitidas para preparar a água de coco para comercialização, que são:

• padronizada: com adição de açúcares;
• concentrada: maior teor de açúcar natural da fruta, a taxa brix;
• desidratada: teor de umidade abaixo de 3%;
• reconstituída: concentrada ou desidratada com adição de água potável ou de coco.

No episódio você vai ver também que:

🥤a água de coco fica rosa porque oxida, mas isso não significa que ela está estragada e pode ser consumida;

🌴o tipo de coqueiro que mais produz água é o anão, chamado assim por ter frutos precocemente, mas que pode atingir mais de 10 metros de altura;

🥥existem cocos de diversas cores, como o amarelo, mas, quando o assunto é a água do coco verde, o Brasil é o maior produtor do mundo.

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• Coordenação editorial: Luciana de Oliveira
• Edição e finalização: Rafael Moura
• Narração: Paula Paiva
• Reportagem: Vivian Souza e Celso Tavares
• Produção: Vivian Souza
• Roteiro: Vivian Souza
• Coordenação de vídeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli
• Coordenação de arte: Guilherme Gomes
• Direção de arte e ilustrações: Luisa Rivas, Vitoria Coelho, e Veronica Medeiros
• Fotografia: Celso Tavares
• Motion: Vitória Coelho e Veronica Medeiros