Para representar a França, o mil-folhas Belle Helène tem a delicada massa folhada da casa, duas camadas recheadas com um aveludado creme de peras ao vinho tinto e cobertura de glaçúcar brulée. Já para simbolizar o Brasil, o escolhido foi o mil-folhas de compota de caju, com recheio de creme de castanha de caju com a fruta em calda, finalizada com glaçúcar e granulado de castanha de caju.

A Itália é representada pelo mil-folhas tiramisù e tem uma camada de creme de café, uma camada de creme de mascarpone e glaçúcar com cacau na cobertura. Homenagem à Áustria, o mil-folhas sachertorte remete à famosa torta, com recheio decreme de chocolate meio amargo e compota de damasco, e polvilhado com glaçúcar com cacau.

Para representar os Estados Unidos, há o mil-folhas cheesecake, com dois andares de massa folhada, recheados com creme de cream cheese com pedaços de frutas vermelhas, cobertos por glaçúcar. No mil-folhas matchá, dedicado ao Japão, o ingrediente aparece em um creme que recheia a massa folhada e, ainda, polvilhado sobre o glaçúcar na cobertura. Para finalizarf a lista, o mil-folhas chocolate com pimenta, traz os sabores do México, com massa folhada, creme de chocolate 70% com chutney de pimenta, e finalizado com glaçúcar e pimenta aroeira.

Como parte da experiência, quem consumir os doces durante o período também ganhará um passaporte com ilustrações das sobremesas e textos temáticos. Ao final do livreto, há um convite para que o público estabeleça o seu próprio pódio – o 1º, o 2º e o 3º lugares entre os sete sabores da ação.

Confeitaria Dama: Rua Ferreira de Araújo, 376, Pinheiros - São Paulo (SP). Tel: (11) 97095-3888.
Instagram: @confeitariadama