O empresário Rodrigo Oliveira ensina o Prato do Dia desta quinta-feira (24), um hambúrguer arretado. A receita era para ficar apenas alguns dias no cardápio e fez tanto sucesso que o empresário inscreveu o prato em um festival e a receita ficou em segundo lugar.
O sanduíche virou a especialidade da casa, ele foi batizado pelos próprios clientes e assim surgiu o "Hambúrguer Arretado".
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Hamburguer Arretado: Prado do Dia ensina fazer receita que faz sucesso na capital — Foto: Reprodução/Tv Anhanguera
Aprenda como preparar
Ingredientes
- Hambúrguer bovino 150g
- Duas fatias de queijo prato
- Uma fatia de queijo coalho
- Melaço de cana para chapear
- Mandioca palha (pra dar aquela crocancia)
- Alface
- Tomate
- Maionese (a nossa é a maioneses da casa)
- Uma banana da terra
Modo de preparo
Mandioca Crispy
Primeiro pegamos a mandioca crua (tem que ser fresca, não pode ser congelada), ralamos em um ralo grosso, lavamos até a água ficar transparente, secamos totalmente, depois fritamos até dourar um pouco pra ficar bem crocante, e jogamos um pouco de sal. Deixe reservada.
Maionese especial
Pegue 3 ovos , 1 dente de alho, uma pitada de sal , uma pitada de pimenta do reino, coloque em um liquidificador e ligue. Com ele ligado acrescente um fio de óleo gelado até virar a maionese.
Banana da terra
Primeiro descasque as bananas e em seguida corte em tiras (a banana tem que estar bem madura) em seguida frite ela com óleo bem quente.
Carne Moída
Para fazer o hambúrguer é necessário 150gramas de carne moída e em seguida molde o hambúrguer. Logo após coloque pra assar na churrasqueira ou na chapa, colocamos o sal quando começamos a assar, até chegar ao ponto desejado.
Na própria chapa ou churrasqueira coloque o queijo prato (duas fatias) em cima do hambúrguer pra derreter. Pegue uma fatia de 50g de queijo coalho e coloque na chapa pra dourar.
Deixe uma fatia ou duas de tomate, e uma folha de alface já separados.
Montagem
Pegue um pão de hambúrguer, passe manteiga e coloque na chapa pra dourar. Em seguida coloque na parte de baixo do pão um pouco de maionese, o alface, o tomate, o hambúrguer com queijo prato, o queijo coalho chapeado, o melaço de cana em cima , acrescentamos 3 fatias de bananas frita , a mandioca crispy, mais um pouco de maionese e a outra fatia de pão.
Serviço
Rede social: @oficialhamburgueria
Telefone: 62 99856-5394
Endereço: Avenida center, 71, qd 34, lt 20 - Residencial Center Ville, Goiânia.
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