A chef de cozinha Daniele Coelho ensina o passo a passo e explica como a receita surgiu. Receita faz sucesso e serve até 10 pessoas.

Chefe de cozinha ensina a preparar o prato do dia desta sexta-feira (25) — Foto: Reprodução/Tv Anhanguera

O Prato do Dia desta sexta-feira (25), mostra a receita de lasanha na panela de barro. Quem ensina o prato é a chef Daniele Coelho, que tem um restaurante em Porangatu, no norte goiano. O prato serve até 10 pessoas e foi adaptado pela profissional.

A origem da receita tradicional é italiana, mas a chef de cozinha "abrasileirou" o prato e começou a fazer a lasanha dentro da panela de barro.

“O sabor da comida feita nessas panelas fica diferente, além de manter o valor nutricional dos alimentos, porque cozinha lentamente cada ingrediente”, explica Daniele.

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Veja a receita completa:

Ingredientes:

1 cabeça pequena de alho
1 kg de carne moída
500 gramas massa fresca para lasanha
500 gramas presunto
500 gramas queijo muçarela
100 gramas de bacon
1 linguiça calabresa grossa
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
520 gramas de milho
500 ml de molho de tomate
1 litro de Leite
200 gramas de amido de milho
50 gramas de manteiga
200 gramas de creme de leite

Modo de preparo

Para fazer o molho vermelho, o primeiro passo é fritar o bacon, em seguida a linguiça calabresa. Logo após, refogue a carne e coloque a cebola, alho, tomate e o pimentão. Tempere tudo e deixe a carne absorver o sabor dos condimentos.

Em outra panela, coloque a manteiga para derreter, jogue o amido e vá mexendo devagar. Despeje o leite e o creme de leite e continue mexendo até engrossar.

A montagem segue o padrão tradicional de molho vermelho, molho branco e massa pronta ou macarrão. Mas a ordem pode ser alterada. Após a montagem deixe a panela aquecer por 20 minutos e está pronta.

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Lasanha na panela de barro: Prato do Dia ensina a fazer receita italiana adaptada